Cá trứng Có nguồn gốc từ các nước vùng tây bắc Đại Tây Dương, và Bắc Băng Dương như NaUy, Canada. Cá trứng có tên như vậy vì đặc điểm sinh học của nó là trong bụng luôn chứa đầy trứng.
Cá trứng được đánh bắt ở vùng nước lạnh tinh khiết nên hàm chứa một lượng chất béo lớn hơn rõ rệt so với các loài cá khác, cơ thể cá chứa nhiều đạm nên rất có lợi cho sức khỏe, là một loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ lại sẵn có và dễ chế biến. Đặc biệt xương của cá trứng có thể ăn không cần bỏ như những loại cá khác.
Cá trứng được chế biến thành những món ăn ngon và dinh dưỡng như: Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ, cá trứng nướng sốt me, kho dưa....
Cá được ra vỉ sẵn 500g nên rất tiện lợi cho quá trình sử dụng.
